美國安格斯牛西冷(230-270g)
美國安格斯牛西冷(230-270g)

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美國安格斯牛西冷(230-270g)

定價 $80.00
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西冷位於前腰脊部骨頭上方,在牛柳菲力的另外一側,緊接著肉眼之後。

整塊肉脂肪分佈均勻但又不像肉眼這麼豐富,油花介於牛柳跟肉眼中間,不過在頂部覆蓋著一層標誌性的脂肪,煎香後帶來無窮滋味,而肉質嫩度稍次於牛柳跟肉眼,比較有口感,肉的風味比牛柳跟肉眼更強。