上水貨鋪 x 悦和豉油味爆谷|本地有機粟米製
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上水貨鋪 x 悦和豉油味爆谷|本地有機粟米製

定價 $70.00
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上水貨鋪 x 悅和豉油味爆谷

100%採用香港悅和醬園天然生曬豉油,加入適量焦爆調和,散發陣陣豉油香味,以世人認知的零食爆谷承載香港飲食文化,說好香港古豉,達致港式爆谷新里程碑。

悅和醬園自1945年成立以來一直沿用傳統醬料製作方式,其中有7種已列入本港480項非物質文化遺產清單之一:

5.1 豆豉製作技藝
5.3 海鮮醬製作技藝
5.5 豉油釀製技藝
5.8 蝦膏蝦醬製作技藝
5.12 糯米酒釀製技藝
5.13 蠔豉蠔油製作技藝
5.14 麵豉製作技藝

 由於新界東北發展計劃,悦和位於古洞的醬園2023年將面臨遷拆,惟至今仍未獲任何具體及合理的安置方案。

香港480項非物質文化遺產清單
https://bit.ly/3urnPp4 

新界東北發展計劃
https://bit.ly/3BfVXYZ